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肉冻多久了?三招确定冷冻肉的问题

文章来源:徐州老虎机 发布时间:2018-08-30 10:49:55 点击数:150372次 字体:

7月12日,国家食品药品监督管理局,海关总署和公安部联合发布“关于打击走私食品安全的通知”冷冻肉,称“今年查获的一些走私冷冻肉被没收。

生产日期已达四五年。

该通知除了传达“检测四五年前生产的走私冷冻肉”的信息外,还重申了打击走私冷冻肉的态度和决心。

肉冻多久了?如何识别冷冻肉的问题?厨房百科全书供您解读:

肉冻多久了?

根据前商务部制定的冷藏管理条例(Trial)的规定:肉类贮存期为-18°C,10-12个月。

然而,由于不同的处理方法和肉类的冷冻条件,冷冻肉的保质期非常不同。

营养师's建议,无论口味和营养如何,最好不要将鲜肉冷冻超过1个月,最长为3个月。

据了解,国内对冷冻肉的贮存期没有强制性规定,只推荐冷冻牛肉标准,牛肉可参照推荐标准GB / T17238-2008新鲜冷冻分割牛肉,本标准规定“冷冻”冷冻牛肉应储存在-18°C以下的冰箱怎么玩老虎机赢钱,储存时间不超过12个月。

“此外,其他冷冻肉类产品的保质期尚无明确规定,仅适用于水产品。

2005年推出的“新鲜和冷冻动物水产品卫生标准(GB2733-2005)”是强制性的。

冷冻产品应储存在-15°C至-18°C的冷藏库怎么玩老虎机赢钱,储存期不应超过9个月。

国外的情况如何?根据美国FDA的建议,鲜肉和家禽不超过1年,鲜鱼和贝类不超过6个月。

一般来说,普通肉的冷藏时间不应超过一年。

如何识别冷冻肉的问题?

肉制品专业人士说,如果你触摸它,如果它是柔软的,颜色是黄色,这意味着冻结时间太长。

这种肉可以买到。

如果你想区分家用冰箱里的肉。

可以通过闻到是否没有气味,光泽是否变化来判断是否劣化。

多年来对冷冻肉进行深入研究的孙志伟博士说,消费者有三种主要方法可以识别冷冻肉的质量:

1。

冷冻肉瘦肉的质量大多为浅灰色,油脂为白色,无异味,新鲜冷冻肉肉肉眼可以感受到光泽,闻起来没有异味。

如果你不放松,你可以把它带回家,在锅里煮一小块。

如果冷冻肉变质,肉汤就会变混浊。

2。

如果冷冻肉的颜色不同,请用手指按压。

解冻后,果肉柔软无弹性,表明质量不好,或者肉已解冻多次;

3。

家用冰箱一般不达到冷冻温度和冷藏效果。

冷藏肉长时间放入冰箱后仍会慢慢变质。

建议回家买的冷冻肉应在一周内食用。

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